成都中医药大学徐世军:中药版酸梅汤的爆火是中医药文化自信的体现 快看点
2023-09-20 09:51:49来源:中国新闻网
中新网成都9月19日电 题:成都中医药大学徐世军:中药版酸梅汤的爆火是中医药文化自信的体现
作者 祝欢
连日来,被称为“中药版奶茶”的酸梅汤火爆全网。不少市民走进了中医馆或者药房,复刻火出圈的中药版酸梅汤,掀起了喝“中药版酸梅汤”的热潮。
酸梅汤原材料。徐婷 摄
事实上,酸梅汤历史悠久,早在《礼记》中就有记载。在宋代酸梅汤已是非常普及的凉茶,在此前大火的电视剧《梦华录》中也出现了酸梅汤。随着酸梅汤的配方不断发展和优化,演变成了如今大家常喝到的酸梅汤。
成都中医药大学药学院/现代中药产业学院临床中药系主任徐世军表示,火爆的酸梅汤其实就是乌梅为主,适当加入山楂、陈皮、桂花等,再加上蜂蜜或冰糖熬制,冰镇或加入冰块制成的一种清凉饮品,有生津止渴、清心除烦等功效,适合炎热夏季人群的短时饮用。
生津止渴、清热解暑、除烦安心……中药版酸梅汤可谓功效良多,加之价格低廉,受到了不少年轻人的喜欢。“很多年轻人拿着社交平台推荐的配方过来买。”在位于成都市青羊区的一家中医馆工作人员表示,近期有很多年轻人前来购买酸梅汤。不仅如此,该店畅销的茶饮还有四物汤和健脾祛湿茶。
酸梅汤。代莉莎 摄
“酸梅汤不具有普适性。”在徐世军看来,不同的酸梅汤处方是根据不同的人群体质特点来决定的,同时还有季节的限定以及适量的要求。徐世军表示,酸梅汤性属寒凉,容易损伤人体的脾阳,引起食欲减退或大便稀溏,尤其是对平素阳虚怕冷的人群。此外,酸梅汤含有乌梅、山楂等酸性药食同源的中药,酸性收涩,有便秘的人可能加重便秘,同时酸味容易刺激胃酸分泌,有反流性食管炎、消化性溃疡或胃炎的人可能会诱发或加重胃肠的不适反应,再加上蜂蜜和冰糖,具有生痰生湿的作用,对体胖多痰的人群能增加痰湿,影响脾胃的功能。
对于中药版酸梅汤的爆火,徐世军认为这与国家重视中医药的传承和发展,与中医药发展进入了天时地利人和的时代背景分不开,是大众对中医药文化的普遍认可和接受的生动体现,也反映了大众对自我健康的高度重视。“由于现在大家对国学的重视,对传统文化的重视,开始深入了解和践行传统文化里面养生保健的东西。”徐世军认为,这种现象也生动地体现了中医药文化自信和对中医药疗效及“治未病”的高度认可。
徐世军接受采访。杨予? 摄
实际上,不仅是中药版酸梅汤,中药咖啡、中药养生茶、一整根人参泡水……近年来,尝试中医养生饮品逐渐成为当代年轻人热衷的生活方式之一。“这种创新的形式将中医药做成了大众更容易接受的形式,是中医药服务大众健康和中医药产业发展的一种形态,这也是中医药走向现代化和国际化的形式之一。”在徐世军看来,这种形式对于中医药传承、发展和推广是有利的。
银耳莲子羹、天麻炖鸽子、菊花茶、玫瑰花茶……其实,中医药已经融入了大众的生活。“中医讲究‘辨证施养’,因体质不同而不同,讲究‘三因制宜’,因时因地因人制宜,中医食疗养生是一种‘治未病’的普适性理念,但食疗养生的方法是动态的、灵活多样的,某种茶饮或食疗方并不是普适性。”徐世军建议中医爱好者和中医养生践行者,不要盲目跟风,在选择前要咨询专业人士。同时,在徐世军看来,科学饮食、均衡营养、适度运动、情绪乐观才是保持健康的“法宝”。(完)
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